シーバックソーン（チャチャル)とは？
シーベリー（モンゴル名・チャチャルガン 中国名・サジー 米名・シーバックソーン 呼名多数）は、 モンゴルやチベットなどの厳しい自然環境でも育つ生命力のきわめて強い植物で、栄養豊富な果実の利用とともに、 砂漠緑化にも利用されています。
中国・モンゴル・インドからシベリア・西欧・北欧まで広く分布して、その高い栄養価と健康効果が明らかになり、 各国が競って栽培を始めています。
モンゴルでは、古くから民間伝承薬として、健康や肌のお手入れにシーベリーの実を生活に取り入れてきました。 朝青龍もお母さんの作ったシーベリー（サジー)ジュースを健康ジュースとして飲んでいました。 チンギスハンが愛用していたという話もあります。
シーベリー（サジー)の完熟した実には多くのビタミン・ミネラル・アミノ酸などの天然オイルが含まれています。 ビタミンC・ビタミンA・ビタミンE・ビタミンB群、フラボノイド、アミノ酸など健康のために欠かせない成分が含まれていることが研究によって明らかにされ、 最近では宇宙飛行士など健康維持を特に考える必要のある職種の人々に積極的に利用されています。
アスパラギン酸とは、その名前の通りアスパラガスなどに多く含まれるアミノ酸で、体内で他の栄養素からも作る事ができるので「非必須アミノ酸」です。
アスパラギン酸は、たんぱく質の合成に使われますが、それ以外にも窒素代謝やエネルギー代謝に関与、またミネラルを運ぶなど、体内で様々な作用を行います。
スポーツ選手などがよくアスパラギン酸が配合されたスポーツドリンクを摂取してスタミナを増やしたという事例も報告されています。アスパラギン酸が不足すると疲労しやすく様々な外的刺激に対する抵抗力が弱まります。
資料：科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」より引用
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